Oscar Farinetti, fondatore Eataly

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Raffaella Piccinino e Stefano Rabolini, Locanda Pecora Nera, Albi (CZ)
5 gennaio 2017
oscar

“C’è uno spreco alimentare che è assurdo, incompatibile con uno stile di vita di qualità ed etico. Save Bag è una cosa veramente intelligente, un oggetto che servirà a far riflettere le persone. Dirò ai miei collaboratori (dei ristorantini Eataly ) di aumentare un po’ le porzioni dei piatti, così verrà voglia a tutti di portarsi a casa ciò che hanno avanzato.”

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